黑茶味道好喝。与其他茶相比,黑茶其挥发性香气总含量低,但其香气组成成分种类增多,且各种香气组成比例发生了变化。总体趋势是,低沸点和高沸点的组分比例相对减少,而中等沸点的较幽雅的香气组分比例增加。这说明黑茶使感官的刺激性减少,协调性增强,让香气更愉悦。“越陈越香”并不是指香气绝对量的增加,而是指香气变得更柔和、幽雅。