怎样辨别大红袍的质量(鉴别大红袍的质量)?

福建乌龙茶有南乌龙和北乌龙之说。大红袍是传统茶的代言。属于熟香茶，培火相对较足，初闻茶有炭火香，火香味较足，不应有其他的杂味。有人说大红袍具有明显的桂花香，这是错误的。香气过重过于明显的茶就不是大红袍了。大红袍自古以来就是以水以韵得名，而不是以香得名的。

品饮大红袍需要用95度以上的开水冲泡。大红袍汤色呈褐黄色，汤色透亮，较重。入口有微苦而余味足，重韵味和回甘，但绝不能是入口就非常的香甜。久泡亦无苦涩味，且可以多次冲泡有十泡有余韵之说。