推荐做法： 1.将鸭血切成一厘米厚的片，在锅中放适量清水，烧沸后将鸭血放入煮两分钟，捞出沥干水。豆芽洗净沥干。 2.砂锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香。随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，装入大碗中代用。将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片煮熟。 3.将鸭血片与火锅料一起打入盛好豆芽的碗中。锅洗净，倒两汤匙油烧至四成热，将干辣椒段与花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可。适用菜品： -功夫熊猫大红袍火锅底料：火锅、红烧排骨、干锅兔、干锅鸡、面食等。 -中国红大红袍火锅底料：火锅、红烧排骨、干锅兔、干锅鸡、面食等。 -麻辣植物油火锅底料：火锅、火锅鱼、竹笋鸡、面食等。 -三鲜火锅底料：火锅、火锅鱼、竹笋鸡、面食等。 -清蒸火锅底料：火锅、烧菜、炒菜、面食等。 -大红袍清油火锅底料：火锅、烧菜、炒菜、面食等。 -中国红火锅底料量贩装：火锅、红烧排骨、干锅兔、干锅鸡、面食等。