西湖龙井与大佛龙井之间存在多方面的区别。首先，它们生长在不同的环境下。西湖龙井产于杭州西湖，而大佛龙井则产于新昌，两地的气候和土壤都有所不同，这就导致它们具有不同的品种特征。 其次，它们在外观上略有不同。西湖龙井茶叶片相对较肥，没有大佛龙井粗老，但是这些差异并不十分显著。 第三，它们两种茶的香气存在差异，这可能是制作工艺引起的。西湖龙井的香气更加浓郁，甚至会盖过大佛龙井的香气。 最后，从品味方面来看，西湖龙井更为鲜爽甘醇，而大佛龙井则没有那么鲜爽的味道。 值得一提的是，西湖龙井有很多著名品种，如“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等，而大佛龙井则常见两种基本定型，分别称为绿版和黄版，它们的外形色泽和香气也存在不同的特征。绿版茶需达到绿多黄少、香气清香持久、滋味鲜爽甘醇、汤色杏绿明亮、叶底细嫩成朵等特点。黄版茶则要求黄多绿少，高香味较重，后续栗果香比较明显。在炒制时，必须避免高火带来的焦苦味，争取做到“黄无焦味”。
参考资料：百度百科-西湖龙井、百度百科-大佛龙井。