龙井茶的营养成分包括多种维生素，其中维生素C的含量特别丰富。特级龙井鲜叶中，维生素C含量可达1%以上，制成干茶后，100克干茶中维生素C还保留有100～300毫克。此外，100克干茶中还含有多种B族维生素、维生素E、胡卜素、茶多酚等。
龙井茶具有多种功效和作用，具体如下：
1. 抗菌消炎：龙井茶中含有茶多酚和鞣酸等物质，可以与细菌蛋白质相遇后导致细菌死亡，因此具有不错的抗菌消炎功效。
2. 减肥瘦身：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质可以帮助调节体内脂肪，有助于减肥瘦身。
3. 提神：龙井茶中的咖啡碱能够刺激中枢神经系统产生兴奋感，具有提神、消除疲劳的作用。
4. 利尿：龙井茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤等。
总之，龙井茶不仅具有浓郁的口感和香气，还是一种具有多种功效和作用的营养饮品，适合各个年龄层的茶叶爱好者饮用。