绿茶与清茶有什么区别(绿茶和清茶有何不同)?

主要区别在于制作工艺、营养成分和特点不同，具体如下：

制作工艺不同，绿茶是采取新鲜茶叶，经过杀青、整形、烘干等工艺制成的未经发酵茶饮；而青茶乌龙茶则经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制成的茶饮，属于半发酵茶和全发酵茶。

营养成分方面，绿茶保留了鲜茶叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸和维生素等营养成分；青茶乌龙茶则含有四百五十多种有机化学成分和四十多种无机矿物元素，其中茶多酚类、钾、钙、镁、铁等营养成分较高。

特点方面，绿茶不发酵，保留了鲜茶叶内的天然物质，茶多酚和咖啡碱保留率较高，而叶绿素和维生素的损失较少，呈现“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点；青茶乌龙茶的品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，被赞誉为“绿叶红镶边”的茶饮。

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