一项研究表明，冠突散囊菌丝体富含15种氨基酸，包括人体所需的全部必需氨基酸。刘勤晋等人对茯砖茶的保健作用进行了研究。他们在新西兰白兔身上进行了实验，结果发现，高胆固醇组的兔子血液中的胆固醇水平是正常含量的10倍以上，高密度脂蛋白也增加了一倍。而食用玉米花粉的一组兔子在前两个月胆固醇水平较高，而第三个月开始逐渐下降。然而，喝茯茶的兔子，无论是血液中的胆固醇还是脂质，都低于食用花粉组的水平，这证明了茯砖茶对降低胆固醇更有效。此外，他们还进行了针对高血脂症的临床研究，选择了50名60-70岁的高血脂男性患者。在实验之前进行了血液生化检查，测试了高密度脂蛋白、胆固醇、甘油三酯和脂质过氧化物的水平。在保持饮食结构不变的前提下，每天服用12克茯砖茶，一个月后，50名受试者的血液生化指标都有不同程度的改善，表明茯砖茶具有明显的降血脂作用。
湖吉首大学的黄群、陈林杰等人也对冠突散囊菌发酵液和茯砖茶液对消化酶活性进行了研究。他们在模拟人体胃肠环境中，研究了不同发酵时间的冠突散囊菌黑茶发酵液和茯砖茶液对淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性的影响。研究结果表明，茯砖茶液可以促进淀粉的分解以及胃蛋白酶、胰蛋白酶对蛋白质的分解，有助于淀粉和蛋白质的消化吸收，改善肠胃功能。此外，茯砖茶液还可以抑制脂肪在消化系统中的降解和吸收，有助于降低体内脂肪含量，从而促进降脂和减肥效果。