各种茶叶的性状，口感，和来历(茶叶的特点和源头)?

基本茶类： 绿茶：未经发酵的茶叶，鲜叶在摊晾后直接炒制，以保持绿色特点。绿茶种类繁多，有龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶等。

红茶：是一种全发酵茶，发酵程度大于80％。红茶因其汤色呈红色而得名，知名品种有祁红、滇红、英红等。

乌龙茶：介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，也称为青茶。乌龙茶制作工艺复杂，泡法讲究，著名品种有武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛等。

白茶：主要通过日晒制成，外形、香气和滋味都很好。著名品种有白豪银针茶、白牡丹茶。

黄茶：制作过程中闷黄三天，君山银针茶属于黄茶。

再加工茶类： 药茶：将药物与茶叶配伍而成，发挥药物功效，增加香气，如午时茶、姜茶散等。

花茶：用花香增加茶香，一般用绿茶为茶坯，加工时加入香花，常用茉莉花。