古树茶是普洱茶的一种,其口感醇厚,带有苦涩味中蕴含的甘香,让口腔生津且余味悠长。相比于熟茶,古树茶的能量释放较慢,茶气的表现也更温和,带来更舒适的感受。
普洱茶被形容为“可以喝的古董”,因为随着时间的陈放,它的味道会越来越浓郁香醇。与其他茶类追求鲜爽口感不同,即使是优质的生茶,刚入茶道的时候也会有涩感且茶性相对寒凉。但经过一段时间的陈放后,叶片的颜色会从绿色转变为褐色,香气、滋味和口感都会进一步提升,整体品质更佳,更适合品饮。
普洱茶的历史悠久,在三千多年前的武王伐纣时期,云南的先民濮人就给周武王献上了茶,尽管那时还没有普洱茶这个名称。古树茶是古代濮人栽培驯化茶树的遗留,具有过渡型的特征,是茶叶界的活化石。
参考资料来源:百度百科-古树普洱茶