太平猴魁是一种历史悠久的中国名茶,诞生于1900年。在1912年南京南洋劝业会和农商部陈列中获得优质奖,在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖和“万人品茶”专用茶等荣誉。20世纪30年代,太平猴魁还曾在玻利维亚等国家进行展销。新中国建立后,1955年被评为全国十大名茶之一。在1979年的出口贸易中,太平猴魁获得了五大洲客商的好评。2004年,在国际茶博会上荣获“绿茶茶王”的称号,并以高价成功拍卖。
太平猴魁是中国绿茶中最顶级的尖茶,原产于新明乡的猴坑、猴岗、颜家一带,创立于1900年,至今已有一百多年的历史。当时南京的江南春茶庄设在新明茶区的茶叶收购站,为了赚取更多利润,他们将尖茶中大小一致的芽叶单独挑选出来并独立包装,然后高价销往南京,深受喜茶者喜爱,取得了成功。住在猴岗的茶农王魁成(人称王老二)具有丰富的茶叶生产经验,尤其擅长茶叶加工,并且思路敏捷。受到启发后,他认为与其在成茶后进行挑选,不如在采摘鲜叶时就开始精挑细制。于是他在凤凰尖的高山茶园里仔细挑选出肥壮而嫩绿的一芽二叶,制成的茶叶规格好,质量高,并被称为王老二的魁尖。由于这种茶的品质位于尖茶之首,魁成被尊称为首创者,由此产生了太平猴魁这个名字。清光绪二十六年(1900年),家住猴岗的茶农王魁成在凤凰尖的高山茶园内精心挑选出肥壮的一芽二叶,经过精细加工,制成的茶叶规格好,质量高,被称为王老二魁尖。由于它的品质位于尖茶之首,创始人也被称为魁成,茶叶产地位于猴坑、猴岗一带,所以这种茶被称为太平猴魁。