一般来说,刚制作好的古树晒红茶会带有茶叶本身的青涩味道,带有草的口感,就像十七八岁的少女一样。茶汤也会有轻微的绿色。随着存放的时间增加,口感会变得饱满、香醇,茶汤的颜色也会变为红色,有点像红酒。就像30岁的贵妇一样。这样的茶更能展现自然和生命的演绎。
根据个人口感来判断存放的时间,不同的阶段会有不同的口感享受。一般来说,存放一到两年的时间段口感和茶汤颜色是最好的,再久时间放久了,香气会减弱很多。当然,存放时间也与环境息息相关。湿度大、温度高的地方,存放一年的效果相当于湿度小、温度低的地方存放两三年甚至更多的效果。普洱和昆明两地的存放效果差异很大,我们在昆明仓库存放的茶叶陈化速度明显较慢,但品质也会更好。不知道你所在的位置,以上的时间仅供你参考。
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