1. 准备红茶：取适量的红茶，将水烧开至
9.度至
10.度。
2. 烫盖碗（或茶壶）：先将水倒掉，然后将适量的红茶放入杯中盖碗（或茶壶）中，茶叶和水一般比例为1：20至
3.。 3. 注水：将烧开的水注入杯中盖碗（或茶壶），盖上盖子并等待1
5.后出汤。根据茶叶的紧压程度可以调整出汤的时间，压制过紧需延长时间，松一点的则可以减少时间。
4. 醒茶：将醒茶水倒掉，可以闻到茶的香气。 5. 二泡：再次注水后盖上盖子，大约等待10秒左右出汤，然后分茶即可饮用。
6. 三泡及之后的泡法：注水后不用盖上盖子，可以快速出汤。根据上一泡的浓淡可以调整出汤的时间。
7. 不同茶叶的冲泡温度：刚做出来的新茶（3年内）使用95°左右的水温冲泡，如果是以芽头为主的嫩茶可以降低水温至
8.°至92°进行冲泡。老道茶需要使用100°的水温才能将香气和滋味完全泡出来。