西湖龙井外形特征(西湖龙井外形描绘)?

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春茶中的特级西湖龙井和浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,体表没有茸毛。其茶汤色嫩绿(黄)明亮,香气清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香,口感清爽或浓醇,叶底嫩绿,仍然完整。不过,随着级别下降,茶的外形和色泽变得不那么嫩绿,而是逐渐向着青绿或墨绿转化,茶身也会变大,茶条粗细不一。香味也会从嫩爽转变为浓烈和粗糙,四级茶就会呈现出一些粗味。叶底也会由嫩芽转变为对折叶,色泽也由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶的色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表也没有茸毛。其茶汤色黄亮,有清香但较粗糙,口感略微涩,叶底黄亮。总体品质比同级春茶要差很多。

机制龙井茶现在有两种方式炒制。一种是全程用多功能机;另一种是用机器和手工相结合。机制龙井茶的外形大多呈现出棍棒状的扁形,完整度不够好,色泽较暗绿,并且总体品质比手工炒制的龙井茶差。