建水在茶道中有另外一个称呼，叫做水盂或水丞。它主要用来放置温壶和清杯的水，以及冲泡完的茶叶渣。现在有一些水盂设计得非常精致和巧妙，上方还加了一个滤盖。倾倒废水和渣叶时，这个滤盖可以实现干湿分离，同时还能让人观赏茶叶的姿态。建水和水洗的用法相似，都是用来盛水和倒茶渣的。在日本茶道中，建水是不可或缺的传统茶具。
除了建水，茶具套装中还有其他重要的茶具，包括茶壶、盖碗、茶洗、茶宠、尿童、杯叉、茶巾、茶笔和茶盘。茶壶是用来泡茶和斟茶的器皿，而盖碗可以放入茶叶，冲水后端给客人饮用。茶洗是用来洗茶的工具，通常有一正两副共三个。茶宠是常见的装饰品，可以是金蟾、貔貅、人物等形象，用来增添茶席的情趣，也寓意财源广进、财不漏出。
尿童是一种有趣的茶具，浇上热水后会立刻撒尿。杯叉的作用类似于茶托和茶船，可以防止手被高温的茶杯烫伤。茶巾用来擦拭茶壶、茶海底部和桌面上的茶水，起到清洁的作用。而茶笔是用来养护茶壶和清洁茶具的工具，可以吸附茶盘上多余的水分和刷除茶叶末。茶盘则是放置茶具的浅底器皿，可以根据需要选择大小和形状。