1、使用开水泡发： a) 清洗干竹笋，除去表面的杂质和灰尘。 b) 准备烧好的开水，倒入盆中，确保竹笋完全浸没。 c) 将干竹笋放入盆中，泡发到开水变凉、竹笋变软、吸水膨胀即可。
2、使用锅具加热泡发： a) 清洗干竹笋，然后放入锅中。 b) 加入足够的冷水，煮开后，继续煮半小时左右。 c) 笋完全吸水泡发后，捞出并浸泡在凉水中。
3、使用冷水泡发： a) 干竹笋不需清洗，直接放入冷水中浸泡一天以上。 b) 使用冷水泡发的时间较长，但竹笋味道和口感更好。 c) 夏季使用冷水泡发干竹笋时，每隔2小时换一次水，并首次换水间隔4到6个小时。