重新优化： 1、油发干鱼肚：鱼肚质地薄，适合用油发。可以将鱼肚用食用油浸泡3至4小时，或者放入油锅中炸至两面金黄。 2、水发干鱼肚：鱼肚质地较厚实，适合使用水发方法。在水发之前，将鱼肚放入冷水中浸泡3至4小时，然后再放入热水中浸泡2至3小时即可。