西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和,雨量充沛,光照充足。土壤微酸,土层深厚,排水性良好,茶树得天独厚的生长条件。林木和溪流丰富,年平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,适合茶芽稳定萌发,采摘的时间长,全年可采30批左右,也是茶叶采摘次数最多的之一。
西湖龙井按产区分为一级和二级产区。一级产区包括狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞这五大核心产区。二级产区则是除一级产区之外的西湖区域产的龙井。其中,狮峰山区产的被称为“狮”字号龙井,龙井、翁家山一带产的为“龙”字号龙井,云栖、五云山一带产的为“云”字号龙井,虎跑山区产的为“虎”字号龙井,梅家坞一带所产的则称为“梅”字号龙井。
参考资料: 百度百科 西湖龙井