西湖龙井茶以其丰富的口感和持久的香气而闻名。它有5个字号:狮、龙、云、虎和梅。其中,狮字号指的是狮蜂山及其周围地区所产的茶。这里的环境非常适合茶树的生长,土壤肥沃,气候适宜。狮蜂龙井冲泡后香气清幽持久,味道醇厚。龙井茶产于龙井山一带,包括翁家山、杨梅岭、白鹤峰等地。龙井茶的口感独特,自然品质佳,尤其是白鹤峰所产的西湖龙井茶。 云栖村位于杭州市西郊闲林镇最边远的山村,取“云”字号,历史上此字号产于云栖、五云山、梅家坞等地。 龙井茶叶虎跑水,被誉为西湖双绝。虎跑泉水与西湖龙井茶相结合非常完美。凡是来西湖游历的人,都会以虎跑之水冲泡西湖龙井茶。 梅家坞是龙井茶的生产地。梅字号的西湖龙井茶做工最为讲究。炒制好的西湖龙井茶外形扁平,翠绿色,入口鲜醇爽口。