建水紫陶壶的优点和缺点可以总结如下：缺点： 1. 易碎：由于建水紫陶壶是由泥巴制成的，所以相对来说比较容易碎裂，不宜经常磕碰。优点： 1. 温度调节：夏天室内使用时，建水紫陶壶的缸内温度比缸外温度低8到10度；冬天室内不开空调的情况下，缸内温度比缸外温度高3到5度。具体温度差异还要根据不同地区的气温而定。 2. 稳定性高：紫陶茶缸具有较好的温度保持功能，能够保持温度相对恒定，适合储存各类名贵高档食材。 3. 储存药材：虽然对于名贵药材来说，建议使用密封性更好的999锡罐进行储藏，但建水紫陶壶在储存药材方面也能发挥一定的作用。