莓茶为什么会回味甘甜(回味甘甜的秘密：莓茶的醇香与口感)?-茶百科官网

茅岩莓茶并不是甜味，而是回甘味。回甘味和甜味是不同的味道。回甘味是口腔内的错觉，感觉类似于甜味，但实际上有很大的区别。回甘只是一种感觉，并不是确切的味觉，而甜味则是一种明确的味觉。回甘是在吃喝后出现的微甜感觉，非常舒适，就像口渴时喝山泉水一样。而甜味是触碰到味蕾感受到的味道，不会给人带来舒适感，甚至可能让嘴里感到苦涩。茅岩莓茶中的微甜味就是回甘味，而非甜味，所以被归类为回甘茶。茅岩莓茶生长在茅岩河两岸，吸收了茅岩河水的营养，口感鲜美且清晰。而茅岩河处于张家界的喀斯特地貌中，喀斯特地貌的特点是云雾缭绕。生长在这种环境中的茶叶会有回甘味，因此我们将生长在喀斯特地貌中的茶叶称为回甘茶，茅岩莓茶就是其中之一。所以茅岩莓茶会有一股"甜甜的"味道。总结来说，喝茅岩莓茶时确实能感受到一种甜味，但其实是口腔内的错觉，因为那只是一种回甘味，不属于味觉系统感知的味道。