苦丁茶,我买了两种,一种大的,一种小的,哪个好?-茶百科官网

苦丁茶分为大叶苦丁和小叶苦丁，大叶苦丁选用老叶制成，而小叶苦丁选用嫩叶制成。苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5-2倍，叶形椭圆，厚度适中，表面光滑，没有茸毛。嫩叶制成的茶叶外形粗壮且卷曲，也没有茸毛。苦丁茶的口感是先苦后微甘，没有涩、辣、臭或酸等异味，非常耐冲泡。使用1克嫩叶做的苦丁茶可以冲泡150ml水，茶味浓郁，可以泡8到10次，滋味依旧强烈，这是普通茶叶无法比拟的。老熟叶制成的苦丁茶也是先苦后甘，没有青味，滋味浓郁且缓慢释放，耐冲泡是主要特点。如果添加2-4倍量的茶叶，茶的滋味会稍微浓郁一些，但苦味口感仍然清爽和醇甘，不会变得异常苦涩。苦丁茶是其他树叶甚至添加其他物质无法制作的。如果茶有过于强烈的回甘和甜味，可能是加了甘草或糖。如果有其他味道，可能是添加了绞股蓝或其他参类。查看苦丁茶的茶叶底部可以看到紫褐色，没有茸毛，叶片大且厚，茶梗也粗壮。整个叶片的老叶面积较大，并且叶缘较平整。