中国极品名茶之一是龙井茶,产自浙江杭州。龙井茶被认为是绿茶中的至宝,根据产地和炒制技术的不同,可以分为狮、龙、云、虎四个系列。然而,现在已经合并为狮、龙、梅三大品类。狮峰是最珍贵的,采摘时间在谷雨前更加理想。成品的特点是翠绿的颜色,浓郁的香气,甜美的味道和优美的外形。因此,龙井茶被称为“国茶”。另一种历史名茶是黄山毛峰,产于安徽黄山风景区。特级黄山毛峰茶生长在海拔1200米的半山寺周围的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵和慈光阁等地。黄山毛峰的嫩芽叶齐整肥壮,有着明显的白毫,形状像麻雀舌头。成茶的颜色嫩绿微黄,泛象牙色,芽叶金黄。它有浓郁的香气,甜味浓郁,回味甘甜,耐冲泡。除了龙井茶和黄山毛峰茶以外,中国还有许多绿茶的品种,包括西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等等。这些茶叶都有着独特的特点和风味,代表了中国茶文化的丰富多样性。