西湖龙井茶是一种绿茶,其特色使得其成为最受欢迎的茶品之一。龙井村、梅家坞、龙井狮峰是西湖龙井茶最优质产区。过去,西湖龙井茶被分为11个级别,特级茶又分为特一、特二和特三,每个级别都有5个不同的等级。每个级别的质量标准也有所不同。下面是每个级别的特点:特级茶特级茶是一芽一叶初展的茶叶,扁平光滑。一级茶一级茶是一芽一叶开展的茶叶,含有一芽两叶初展,较扁平光洁。二级茶二级茶是一芽两叶开展的茶叶,较扁平。三级茶三级茶是一芽两叶开展的茶叶,含有一些对夹叶,尚扁平。四级茶四级茶是一芽两叶与对夹叶混杂的茶叶,尚扁平,宽而不光洁。五级茶五级茶是一芽三叶与对夹叶混杂的茶叶,扁平表面略有毛糙。