中国茶叶种类全(中国茶全貌)(中国茶全貌)?

1. 绿茶：绿茶是一种不经过发酵的茶。因其叶片和茶汤呈绿色而得名。中国有十大著名绿茶，包括西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶和顾渚紫笋茶。

2. 红茶：红茶是一种经过发酵的茶。因其叶片和茶汤呈红色而得名。中国著名的红茶有安徽祁红、云南镇红、湖北宣红和四川川红。

3. 花茶：花茶属于成品绿茶的一种。制作花茶时，将香花放在茶叶中窨制而成。常用的香花有茉莉花、珠兰花、玳玳花、玫瑰花和柚花等。花茶主要产于福建、江苏、浙江、安徽和四川等地。苏州茉莉花茶和福建茉莉花茶是花茶中的两个名品，它们的茶汤醇厚，香味浓烈，持久而鲜味十足。

4. 乌龙茶：乌龙茶是一种半发酵茶，其特点是叶片中心为绿色，边缘为红色。乌龙茶主要产于福建、广东和台湾等地。乌龙茶既有红茶的醇厚，又不像一般红茶那样涩味浓烈，同时又有绿茶的清爽口感。乌龙茶香气浓烈持久，饮后留香，并具有提神、消食、止痢、解暑和醒酒等功效。乌龙茶从清初就开始远销欧美及南洋诸国，目前也受到日本游客的喜爱。

5. 白茶：白茶是一种不经过发酵和揉捻的茶。白茶具有天然的香味，分为大白、水仙白和山白等。其中，以福建福鼎县和政和县的银针白毫最为名贵，其茶叶遍布白色茸毛，带有银色花泽，茶汤颜色略黄且滋味甜醇。

6. 砖茶：砖茶是一种经过紧压制作的茶。砖茶的生产过程是将绿茶、花茶或老青茶等原料经蒸制后放入砖形模具压制而成。砖茶主要产于云南、四川、湖南和湖北等地，也称为边销茶，主要销售给边疆和牧区。

这些茶类经过漫长的发展过程，至今已有几千种名优茶，其中获得省级以上名茶称号的已达400多种。名茶的形状有扁形、针形、片形、卷曲形、牙形、尖形、圆形、兰花形和条形等九大类。这些名茶的共同特点是茶树品种优良，原料嫩，采摘细致，加工精湛，质地优异，风格独特。