竹叶青属于什么茶(竹叶青是绿茶)(竹叶青：一种绿茶)?

竹叶青是一种绿茶。它的制作工艺是在春季开始采摘，筛分每一枝芽叶，然后经过杀青、揉捻、烘培等工艺加工而成。成品茶叶以绿色为主色调，有品味和静心两个等级。为了制作出优质的竹叶青，其工艺非常精细，炒茶时采用低温适度的方法，减少投入的茶叶数量，每锅炒制约150克。还巧妙地运用了抖、抓、撇、压等工艺，一次性完成了炒制过程。

泡竹叶青时，最好选择容量为200~250毫升的优质无盖玻璃杯，其次是白色瓷杯或碗。使用清醇甘洌、低硬度的矿泉水是最好的选择，其次是蒸馏水或纯净水。不建议使用自来水来冲泡茶叶，因为由于水质的问题，茶的口感会受到影响。水温应该控制在85℃左右，过热的水会导致茶香不纯净，过低的温度则使茶的味道淡薄。

泡竹叶青的步骤如下：首先，将3~4克的茶叶放入经过开水烫过的茶杯中，注入少量85℃左右煮沸过的水；稍等片刻，再注入水，使水离杯沿约3厘米远。经过3~5分钟泡制，茶就可以喝了。

选购竹叶青茶叶时，可以从以下四个方面进行参考：外形、气味、滋味和叶底。竹叶青的外形应该扁平光滑、挺直秀丽，整齐且干净，干茶的颜色应该是嫩绿油润的。竹叶青的干茶有一股青草味，冲泡后香气嫩且栗香浓郁。品尝竹叶青时，不会有涩味，滋味鲜嫩醇爽。叶底应该完整且呈现黄绿明亮的颜色。