存放时间： 白茶越老越有价值，一般存放3-5年的茶品以枣香为主。5年以上的老茶会逐渐显现出药香，年份越久药香越明显。白茶的变化是渐进的，所以需要耐心等待时间带来的味道变化。
茶品品类： 福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大类。在这四类茶品中，由于寿眉、贡眉主要由粗叶和茶梗组成，含有丰富的果胶，所以在陈化过程中更容易出现枣香和药香。而对于银针、牡丹等品类，枣香往往较难出现，在高年份后更容易直接出现药香。因此，如果喜欢浓郁的枣香味，建议优先选择贡眉和寿眉进行储存。
茶品品质： 茶品的品质是茶的真正生命力所在，也是后期香气形成的关键。品质的优劣直接影响茶的转化效果，因此评判一款白茶的好坏需要从茶叶的外观、工艺和存储等多个方面进行比较。高山茶叶制作的茶品经过天然日晒萎凋，工艺合格的茶更容易出现枣香和药香。而采用渥堆工艺制作的茶品，工艺较差，表现相对较差。
存储环境： 存储环境是白茶后期成熟的关键因素，如果存放环境不合适，同样无法产生良好的陈化效果和香气。只有在密封、干燥、避光和无异味的环境中严格储存的白茶才能展现出良好的枣香和药香。