【纯料】追求纯料只是指在以往交通不发达地区,小量收茶的人只追求某一区域茶料的特性。
【拼配工艺】事实上,古代就有拼茶工艺,因为茶在不同地区或同地不同株的茶叶都有不同的味道。
一、黑茶的“拼配”包括六个方面:等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵程度的拼配。
二、无论是新茶还是流传下来年份较长的老茶,剖析会发现,底、面、内等级都有差别,即使是细微差异,也有独特的拼配技术。一饼黑茶的“层次感”离不开等级拼配的技巧。只是等级的拼配呈现大和小之间的差距。
三、黑茶的拼配自古至今广泛存在。简单来说,黑茶的拼配是一个大的概念,不仅局限于某一方面。