正确的泡茶方式可以提高茶的口感和功效。下面介绍一下白茶的泡法:
冲泡方法:
1.量的控制:用3至5克的茶叶泡150毫升的水,白茶淡些好喝。
2.温度的控制:水温在90到100度之间最合适。
3.冲泡时间:第一泡5分钟,滤掉茶叶后可直接饮用。第二泡只需要3分钟,以后每泡都要随时饮用。一般一杯白茶可冲泡四五次。
品尝方法:
1.观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,制成的干茶越显金黄,越显尊贵。
2. 闻香:白茶具有嫩香,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,品质越高。
3. 赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,至三分钟后观白茶舒展,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀,汤色嫩绿明亮,此时品质达到至纯至美。
4. 品评:细细品味白茶,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入最高境界。
5. 添水:在饮用过程中,待茶汤饮至茶杯的三分之一时,可以添加开水再饮。一般冲饮三次为宜。
白茶的科学饮用方法及注意事项:
1.饮用量:一般150毫升的水用5克的茶叶就足够了,每天不要超过5克。
2.水温:95℃以上。
3.泡茶时间:第一泡3分钟,第二泡5分钟,以后须随时饮用。
4.注意:白茶具有寒凉的性质,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。老年人不宜饮用过多。
5.茶具:可采用茶杯、茶盅、茶壶等。
6.注意禁忌:肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶,否则可能引起“茶醉”现象。