中国白茶品种有哪些(中国白茶品种介绍)?-茶百科官网

白茶是一种外观呈白色的茶，属于中国六大茶类之一。它是福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪和建阳等地。白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔和复火等工序。其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。它具有完整的芽毫、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘等品质特点。它是一种轻微发酵的茶，因为它的成品茶多为芽头，满披白毫，像银一样闪闪发光，所以被称为白茶。除了一般的白茶，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶整片茶叶呈白色，区别于带有白色绒毛的一般白茶。白茶分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新工艺白茶、寿眉）两种。主要品种有白牡丹和白毫银针。白毫银针的茶芽全部采自大白茶树的肥芽，茶芽浸满白毫，形似针一样。它的香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，被称为茶界的“美女”和“茶王”。新工艺白茶是一种按照白茶加工工艺制作的新产品，它是由福州茶业公司和福鼎有关茶厂研制，为了适应港澳市场的需要，于1968年推出的。它的制作工艺为萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙和装箱。新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”和“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成。它外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。这种茶清香味浓，汤色橙红，浓醇清甘，伴有闽北乌龙茶的“馥郁”特点。

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乌龙茶

叶茶

大白茶

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