最好用的底矿泉水是优质矿泉水，其次是天然矿泉水、普通矿泉水、高山山涧水、普通井水、河水和自来水，依次从好到差。 以上是我个人通过对比总结的结论，可能不完全科学，但基本正确。 原本我以为虎跑水是最好的，但现在我改变了看法。原因是今年春节我去了远方乡下亲戚家，他们那里四面环山、离大山有几十里的路程，而且山里都是大石头，像黄山和张家界一样。我取了石缝中流出来的水烧开当做开水（需要说明的是，那个水的矿物质含量可能很高，因为烧一泡壶水底部会结一层白乎乎的东西，大概是碳酸钙之类的物质），用这个水泡我们的龙井茶，我感觉从来没有在杭州喝到那么香味浓郁、口感纯净的茶，尽管用的茶叶完全一样。（这个茶是我带去送给他们的） 楼主和前面回答问题的朋友有兴趣可以去试试看，欢迎一起探讨。