1. 清饮法: - 使用玻璃煮水器,准备过滤网、公道杯和品茗杯。 - 先用沸水温杯,然后把预先备好的茯砖茶放入壶中。茶水比一般选为1:20,可以根据个人喜好增减茶量。 - 用沸水把茶润一下,然后加入冷泉水,煮至沸腾。 - 用过滤网将茶汤沥入公道杯,再倒入品茗杯即可品饮。茶煮的过程中,茯茶的香气会弥漫室内,非常赏心悦目。
2. 泡饮法: - 直接将茶叶冲泡饮用的方法,可以选择飘逸杯、瓷质三才杯、紫砂壶、玻璃壶或瓷壶来冲泡。 - 冲泡时,需要先煮水(水温至100℃),温杯烫壶。 - 投茶时,茶与水的比例为1:25-30。然后润茶,冲泡12分钟(根据茶叶的老嫩和个人口感偏好,可以适当缩短或延长时间)。 - 过滤茶汤后注入品茗杯即可。这样可以品味到茯茶特有的菌花香气,观赏橙黄明亮的茶汤色泽,品尝醇和甘爽的滋味。
3. 调饮法: - 奶茶:先将茯茶敲碎放入沸水中,茶与水的比例一般为1:20。熬煮10分钟后,加入鲜奶的1/5-1/4量煮开。 - 用滤网滤去茶渣后,即可享用。还可以根据需求调成咸味奶茶和甜味奶茶,甚至可以加入一些炒制的阴米,既可饮又可嚼,香气十足,茶味浓郁。 - 菊花茯茶:将茯茶与水的比例为1:20的量放入壶中,熬煮10分钟后,滤出茶汤,再加入适量的菊花,即可享用解渴、生津、消暑的菊花茯茶。夏季可以稍微冷却后再饮用,格外清凉甘甜,是炎炎夏日降温解渴的最佳选择。
二、喝黑茶的方法: - 黑茶多为紧压茶,冲泡前需要把茶叶解散成小片。 - 冲泡黑茶时最好先润茶,使用100℃的沸水,如果需要,可以重复润茶1-2次。 - 茶与水的比例一般为1:50-1:30,最好选择紫砂或陶壶。生茶可以冲泡8-10次,熟普可以泡到15次左右。 - 冲泡时间最好是先短后长,润茶后的第一泡时间约30-60秒,之后每泡时间适当递增。 - 每泡倒出茶汤时尽量将茶汤控净。普洱茶耐冲泡,一般都可以冲泡8次以上。