红茶和绿茶有什么区别(红绿茶：有何不同)?

1. 口味：由于红茶经过发酵，其中的鞣质被凝固而不溶于水，因此相比之下不像绿茶那样涩口，更容易入口。但由于发酵过程中失去了大部分芳香油，红茶没有绿茶的清香。 2. 营养成分：以每100克为例，绿茶中的胡萝卜素含量约为9.88毫克，而红茶只含1.92毫克；绿茶中维生素C的含量为36毫克，而红茶只有12毫克；绿茶中的维生素B1含量为0.12毫克，而红茶只有0.03毫克；绿茶中的维生素B2含量为1.21毫克，红茶只有1.04毫克；绿茶中维生素P的含量为5.2毫克，而红茶只有47毫克。 3. 茶多酚损失：制作过程中，绿茶会损失约4.4％的茶多酚，而红茶的茶多酚损失约为46.3％。茶多酚有保护毛细血管的作用，可以抑制动脉粥样硬化，降低高血压和冠心病的发病率。 4. 药理功能：研究证实，绿茶中的鞣酸对抑制癌细胞生长具有明显功效。

综上所述，从防病健身的角度来看，绿茶比红茶更好。绿茶中的维生素C含量是红茶的3倍，维生素C被认为是构成人体内氧化还原系统的重要成分，有助于提高机体的抗病能力和具有广泛的解毒作用。因此，喝绿茶更有益于健康。