红茶和绿茶的区别是什么?功夫茶可以用绿茶沏吗?

红茶则是具有红叶和红汤的特点，这是通过经过发酵形成的。红茶的干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”的类型，其中“祁红”、“宁红”和“滇红”是最具代表性的品牌。

而所谓的功夫茶，并不是指一种特定的茶叶或茶类，而是一种泡茶的技法。它被称为功夫茶是因为这种泡茶方式非常讲究，需要相当的精力和技巧。要泡好功夫茶，需要有一套合适的茶具。最好使用紫砂茶壶，扁圆鼓形，冲的时候壶口、壶嘴、壶柄要稳稳地着地，中心成直线，放在水中也要平稳不沉。茶杯要精致别致、洁白如玉，直径不过5厘米，高2厘米，分寒杯和暑杯两种。茶盘也是必备的，用来放置茶杯和茶壶，通常盖上有漏孔，可以存放废茶水。整套茶具本身也是一种工艺品，茶杯和茶盘可能有釉上彩或釉下彩绘。而茶壶是最宝贵的，一把古老名贵的茶壶就是一件可以供品味的古玩，有些甚至嵌有精美的白银或黄金花纹图案，成为了稀少的传家宝。茶壶内的茶锈不能洗去，越多越珍贵，可以保持茶的味道。