1、冷库贮藏
采用低温、低湿、封闭式的冷库贮藏，是最佳的保鲜方式。一般库房要求温度不超过5℃，湿度控制在60%以下。建造一个容积为180立方米的冷库，可存储1.5万公斤茶叶。茶叶经过8个月的贮藏后，品质基本不变，叶绿素含量是常规贮藏的2倍，维生素C含量是常规贮藏的4倍。
2、石灰块保藏法
如果没有条件建造冷库，大批量高档白牡丹茶也可以采用石灰块保藏法，在收购后暂时不动用，以防止质变。该方式利用石灰块的吸湿性，使茶叶保持充分干燥。选择口小肚大、不易漏气的陶坛将坛洗净晾干，并用粗草纸衬垫坛底。用白细布制作石灰袋，每袋装0.5公斤生石灰块。将待贮存茶叶用软白纸包好，外面再扎上牛皮纸，放在四周，并嵌入1-2只石灰袋。最后盖上已包装好的茶叶，如此装满坛子。装满后，用数层厚草纸密封坛口，压上厚木板以减少外界空气进入。
3、家庭储存白牡丹茶
如果是家庭储存白牡丹茶，也有一些方法可以采用。
一种方法是利用石灰保鲜。首先将茶叶用牛皮纸或厚实的纸包好，保证水分含量不超过6%。然后将茶叶放在陶质坛罐的四周，中间放置块状石灰包。石灰包大小根据茶叶数量而定，然后用软草纸将茶叶垫盖坛四，减少空气进入。每2-3个月检查一次，如发现石灰变为粉末，及时更换。这样的方式可以保持白牡丹茶的品质6-10个月左右。
另一种方法是将白牡丹茶放在冰箱的冷冻柜中保存。在现代生活中，随着家庭生活水平的提高，冰箱已成为家庭必备家电。利用冷冻柜可以很好地保鲜茶叶。不需要马上饮用的茶叶可以放进冷冻柜进行储藏。
综上所述，不同类型的白牡丹茶需要不同的存储方法。大批量的茶叶需要采用低温、低湿的冷库贮藏或石灰块保藏法。家庭储存茶叶可以考虑利用石灰或冷冻柜进行保鲜。