1、安溪铁观音:具有浓郁的香气、甘鲜的滋味、金黄透亮的汤色,以及肥厚软亮的叶底。
2、平和白芽奇兰:拥有高爽悠长的香气,犹如兰花香,滋味鲜爽细腻,汤色橘黄明亮,叶底黄绿软亮。
3、诏安八仙茶:具有清高锐长的香气,香味明显,滋味浓厚稍带苦涩感,回甘后令人回味无穷,汤色金黄透亮,叶底肥厚,亦有绿叶红镶边。
4、永春佛手:以佛手品种茶树梢制成,是闽南乌龙茶中独具风味的名品。茶汤醇厚,略带甜味,清红汤色,叶底软亮,叶主脉粗大。
5、安溪梅占:香气浓郁,滋味浓厚,汤色清红,叶底肥厚且软亮,主脉粗大,叶子宽长,叶尾顺尖,叶齿尖锐,红镶边明显。
6、安溪大叶乌龙茶:具有清高香气,犹如栀子花香,滋味清纯爽口,汤色清黄,叶底肥厚但软亮,叶肩较大,叶面光亮,主脉和红镶边明显。
7、安溪毛蟹:香气清高,似月桂花香,滋味清醇略厚,汤色清黄,微泛红光,叶底软亮,叶片小园形,叶尾尖,叶齿深密锐利,叶子厚实,主脉明显。
8、安溪本山:具有浓郁的香气,优雅清奇,有蜜桃香、桂花香和梨香等,滋味清纯并回甘,汤色清黄,叶底软亮整齐,叶片略厚,叶尾稍尖。
9、安溪黄金桂:香气芬芳,优雅清奇,蜜桃香、桂花香、梨香等令人陶醉,滋味清醇鲜爽,回味悠长,汤色清黄,叶底黄绿鲜红边,叶尖薄,主脉明显,叶齿稍锐。