闽南乌龙茶基本知识(乌龙茶入门指南)?

1. 杏仁茶，也称为“清水岩茶”，产自萊垍头，外形条形较紧结，略沉重，色泽乌绿。香气高长，有杏仁味，滋味清爽稍鲜。

2. 凤园春，产自萊垍头，外形肥壮紧结，乌泽乌绿有鲜红点和砂绿明。香气高长，有兰花香，滋味醇厚鲜爽，音韵轻。

3. 佛手，俗称为香橼种或红芽佛手，产自萊垍头。外形条索特别壮实，圆结，如牡蛎干形状，色泽褐绿、乌绿。香气清馥，稍带香橼味，滋味醇和甘鲜。

4. 八仙茶，产自萊垍头，外形条索紧结壮实，色泽黄绿带砂。香气浓郁高长，汤色金黄、橙黄，滋味浓厚微苦，旋即回甘。

5. 奇兰，产自萊垍头。外形条索细瘦稍沉重，色泽黄绿、乌绿。香气清高，似兰花香，有奇香，有的似杏仁味，滋味清醇，稍带甘鲜。

6. 乌旦，产自萊垍头，外形条形较紧结，稍细长，色泽乌黄绿润。香气清高持久，滋味略醇厚鲜美。

以上是闽南乌龙茶的一些品种特征介绍，其中品种分为多种不同的亚种，如奇兰分为竹叶奇兰、慢奇兰、金面奇兰、赤叶奇兰、白奇兰、青心奇兰、黄奇兰、早奇兰等。