如何鉴别陈年铁观音特点(辨别陈年铁观音的方法)?

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新茶

铁观音

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陈年铁观音与新茶相比，外观、汤色、口感和香气都有明显的不同。陈年茶的色泽呈现深黄、褐色或红褐色，并随着年份的增加而逐渐变化。其干茶闻起微酸，有明显的陈旧味，但冲泡后却无酸味，反而呈现微甜回甘的口感。其味道也温和平和，随着时间的推移越发明显。而新茶则色泽油滑，汤色金黄而亮，口感鲜爽浓醇，干茶则闻起清香带微弱花香，并在冲泡后香气更加浓郁。需要注意的是，正宗的陈年铁观音没有明显的烘焙火味，区别于经过烘焙加工的五年陈或者十五年陈的铁观音。
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