饮茶更是一种文化，比较有名的峨眉毛峰?

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茶叶

饮茶

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在采摘后的工艺中，炒茶的步骤是至关重要的。为了缓解茶叶的苦涩味道，必须将茶叶平铺在托盘上并放在阴凉处晾晒。晾晒后，茶叶会进行炒制的过程。这一过程需要炒茶师傅的经验和敏锐的手感。通过调节适宜的温度，炒茶师傅可以有效地分解茶多酚并降低其含量，减少茶叶的苦涩味。炒制后的茶叶表面基本不含水分，这使其可以长时间保存，而不会对其品质产生负面影响。
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