湖北名优绿茶生产种类(湖北绿茶品种多样丰富)?

恩施玉露是一种古老的蒸青绿茶，来自湖北恩施。这种制法利用蒸汽来杀青，破坏茶叶中的酶活性，形成浅绿的茶汤和青绿的叶底，成为其品质特点。而信阳毛尖、庐山云雾、安化松针、洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明茶、桂平西山茶等品种，属于炒青绿茶，按形状的不同分为长炒青、圆炒青、扁炒青等类型。这些品种通过炒制来使茶叶中水分减少、芳香增强、色泽更佳，从而达到更好的口感和品质。