兰花茶的制作方法(制作兰花茶)(制作兰花茶方法)?

首先，在舒城小兰花茶的制作过程中，采摘的时间是在谷雨前后开园。小兰花茶需要采下一芽二、三叶，而大兰花茶需要采下一芽三、四叶。采回的鲜叶需晾干表面水分，以便及时支付制作，追求现采现制的质量。

接着，制作过程分为杀青、初烘和足烘三个工序。在杀青工序中，使用斜锅，同时用大、中、小三种竹丝帚，以鲜叶的老嫩程度选择竹丝帚及其大小和粗度。炒制的热度要逐渐下降，投叶量100～150克，并且不超过250克。在杀青期间，用竹丝帚翻炒叶子，抖散水汽，动作先慢后快，直到叶质柔软时，改用“紧把”将叶子揉成条。二边炒法结合的巧妙，使叶子既有翠绿色泽，又香味鲜爽。

接着是初烘和足烘，这两个阶段需要调整温度和投叶量，及时翻动，防止断芽碎枝。初烘到七成干后，经过一天的摊凉拣剔后，进行足烘，足干后即可装桶贮藏。

总之，手工制兰花茶的制作工艺非常繁琐，需要控制好每个步骤的温度、投叶量、动作力度和时间等细节，体现了对工艺的一丝不苟和对品质的高度要求。