兰花茶叶制作方法(制作兰花茶：简单易学)?

采摘茶叶采用一芽二、三叶制用于小兰花茶，一芽三、四叶制用于大兰花茶。采摘后的鲜叶晒干后立即制作，力求现摘现制。

制作工艺分为三个步骤：杀青、初烘和足烘。

杀青时，采用倾斜的锅，一组有二或三口锅。炒茶的竹丝帚分为大、中、小三种，每种竹丝帚都有不同的粗细和把柄长短，根据鲜叶的老嫩程度来选择。温度依次显微红，锅的温度逐渐下降。每次投叶量不应超过250克，使用竹丝帚将鲜叶回旋翻炒，抖散水汽，动作先慢后快。当叶质变软时，使用“紧握”将茶叶旋入竹帚之间，使其起揉条作用。这种方式使茶叶既搓卷成条，又保持了翠绿色泽和鲜爽的香味。杀青时使用三口锅：“一锅炒瘪，二锅炒熟，三锅炒细成条”。

初烘和足烘分别需要高和低温度，并使用不同的叶量，同时边烘边翻，保证叶子不断芽不碎枝。在初烘到七成干后摊凉，剔除杂质后，进行足烘。足干后即可进行贮藏。

兰花茶的特点在于细卷的条索呈现出弯勾状，茶芽和叶片呈朵状，翠绿匀润，毫峰突出，散发出兰花的香气，味道润滑甘醇，汤色嫩绿明净，泛出浅金黄色的光泽。叶底匀整，呈现嫩黄绿色，梗嫩芽壮，丰富的兰花香味和清爽口感，让人沉醉。