莓茶是一种藤茶，其主要原料为茅岩莓的细嫩枝叶。茅岩莓是生长在湖南张家界地区的野生植物，含有丰富的维生素和氨基酸、黄酮。莓茶不含茶叶，是纯天然的保健茶，口感独特，可以保存较久不变质。莓茶的颜色为绿色，但表面覆盖有一层白色物质，含有丰富的营养，是莓茶的主要特征之一。由于茅岩莓无法人工栽培，莓茶数量较少，非常珍贵。制作莓茶的方法简单，可以将采摘好的茅岩莓嫩叶晾晒在向阳环境中，或者将茎叶切成一寸长杀青后晾晒，直到茎叶中的水分消失即可。