水仙茶是一种中国茶叶,由福建茶农创制。它属于福建乌龙茶类的一种,并被列为“中国国家级茶树良种”之一。水仙茶的发源地是福建省建阳市,它的汤色为橙黄色,香味如兰花,回味甘醇。岩茶是一种半发酵茶,也是一种青茶(乌龙茶)。它以“岩骨花香”而著名,因此得名“岩茶”。主产区为中国福建武夷山茶区,该地区气候温和,冬暖夏凉,雨量富沛。武夷山茶区地形复杂,有群峰相连、峡谷纵横、深坑巨谷。茶农们利用这种独特的地形,在岩凹、石隙和石缝中构筑“盆栽式”茶园,培育出了这一优质茶叶。