广东水仙茶有哪些(广东水仙茶品种介绍)?

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水仙茶是一种乌龙茶,根据产地和制作方法可以分为闽北水仙、闽南水仙和凤凰水仙三大类。其中,闽北水仙又可以细分为武夷水仙、建阳水仙、建瓯水仙等;闽南水仙主要有永春水仙、漳平水仙;凤凰水仙可分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙。

制作过程包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、初焙、拣剔、匀堆和复焙等环节。经过这些步骤,水仙茶散发出独特的香气和口感,成为了茶叶爱好者喜欢的茶品之一。