其中,盘溪镇是公认的福鼎白茶最优质的产地之一,也是福鼎白茶最正统、最原始的发源地之一。全镇拥有无公害茶园达到2.16万亩,有机茶园1000亩,年产优质茶叶达到1500吨。其森林覆盖率高达80%以上,而群山终年云雾缭绕。空气和水文条件达到国家一级标准,土壤主要为黄红色砾石土,同时含有高量的有机质和矿物质。
攀西海拔高,平均海拔500-800米,日照充足,气温比低海拔地区低2-4℃。山区气候温和,雨量充沛,湿度大,昼夜温差大,非常有利于白茶的生长和营养物质的积累。因此,盘溪镇产出的茶叶品质优良,茶香高,茶汤绵软甘甜,入口即能感受到甜味。
然而,由于近年白茶市场火爆,攀西部分茶园过度采摘,茶汤比以前略少了一些。