白茶的禁忌是它属于凉性,不适合胃寒者饮用。同时,过酸的白茶也不能喝。有一些茶商出售已变质的白茶时,并不会坦诚告知顾客实情,而是通过美化所谓的“酸梅味”来掩饰白茶变酸的事实。实际上,白茶在自然陈化的过程中,不会出现类似酸的气味。如果白茶受潮或含水量不达标等原因,才会在存储过程中出现变酸现象。白毫银针是一种名茶,营养成分非常之丰富,含有多酚类、维生素B1.B2、烟酸、叶酸、维生素E、K和C、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等。相较其他茶叶,它的活性酶通常更高一倍。白毫银针适合大部分人群,尤其适合有感冒、麻疹患者饮用。它可健胃提神、祛湿退热,具有降虚火、解邪毒的功效,常被视为治疗麻疹的良药,在华北地区备受推崇。以上内容参考百度百科-白茶和白毫银针。