福鼎白茶怎么分档次(福鼎白茶分档指南)?

白毫银针是一种以单芽为原料的茶叶。福鼎的银针被称为“北路银针”，分为特级和一级的不同等级。

白牡丹茶叶制作以一芽一叶、一芽二叶为原料，分为特级、一级、二级和三级不同等级。

贡眉茶叶则采用群体种茶树品种的嫩梢为原料，分为特级、一级、二级和三级不同等级。特级贡眉的原料与二级、三级的白牡丹原料非常接近，在分类上易混淆。

寿眉茶叶则分为一级和二级等级。它以大白茶、水仙和群体种茶树品种的嫩梢或叶片（一芽三四叶）为原料。

区分贡眉和寿眉，则是根据贡眉等级高些，芽多些，而寿眉等级则芽少叶多，比较粗老。

福鼎白茶等级是根据茶树嫩芽的时间生长周期而定义的。茶树的嫩芽在刚刚开春的时候生长，这时候采摘下来制作成的是白毫银针。采摘周期只有短短的一周左右，因此十分稀有珍贵。

随着时间的推移，茶树还会生长，银针就会变细变长，小胎叶也会变成小嫩叶，这时候的花朵形状成为一芽一叶或者一芽两叶的白牡丹。茶树继续生长，此时的嫩芽细长瘦小，茶叶制作成成品便是贡眉。

最后，营养流失，茶叶有芽或者无芽，叶片会有2到4叶，于是采摘下来的茶叶制作成成品就是寿眉了。