什么样的福鼎白茶有枣香味(福鼎白茶中的枣香味探秘)?

2. 茶品品类：福鼎白茶分为四类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。贡眉和寿眉由于以粗叶和茶梗为主，含有丰富的果胶，因此在后期陈化过程中比较容易出现枣香和药香。银针和牡丹等品类则较难出现枣香，高年份后容易出现药香。如果喜欢浓郁的枣香，建议选择贡眉和寿眉进行囤藏。

3. 茶品品质：品质是白茶真正生命力的根本，也影响后期香气的形成。评判白茶好坏需要从茶青、工艺和存储等方面进行检查比较。高山茶青后期经天然日晒萎凋的茶品，工艺过关容易出现枣香和药香；而渥堆槽制作工艺较差的茶品则表现较为逊色。

4. 存储环境：存储是白茶后期成熟至关重要的一环，如果存放环境不达标，同样无法产生良好的陈化效果和香气。要严格按照密封、干燥、避光、无异味的环境储存白茶，才能出现良好的枣香和药香表现。