如是学茶之四—黑茶篇 - 草稿(学习黑茶：如是茶之四)?

黑茶是一种名字来源于成品外观呈黑色的茶类，属于六大茶类之一，是一种后发酵茶。主产区集中在国内的广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，制作的工艺流程一般包括经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

按照茶的地域分布，湖南黑茶分为茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等几类。湖北青砖茶是古老的青砖茶产地之一，已有上百年的生产历史。青砖茶的形状呈长方形，色泽青褐，香气独特，茶汤色橙红，汁味醇和，喝起来非常可口。青砖茶可解渴提神，帮助消化，杀菌止泻等功效，而且除了生津解渴，还能够暖身御寒，化滞利胃，治疗腹泻等多种功效。茯砖茶早期被称为湖茶或伏茶，因为在伏天加工，所以又有“伏茶”之名。茯砖茶可采用黑毛茶踩压成90公斤一块茯砖茶的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖茶也可制成长满金花，呈金黄色，这种形态也被称为“金花茯茶”。

青砖茶和茯砖茶都是很受欢迎的茶类，除了具有各自特定的功效外，茶汤香气独特，非常值得尝试。