福鼎白茶是一种茶类,其自由基含量较低,黄酮含量较高,平均氨基酸含量高于其他茶类。除此之外,福鼎白茶还具有清热祛火的功效,并且白茶提取物可以预防引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长。福鼎白茶采用“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶制作而成,无需炒揉,特殊工艺制作。白茶外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口。根据采摘芽叶的不同,白茶有不同的品种,如白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。另外,近年来,为了满足市场需求,还推出了紧压白茶等多种类型的福鼎白茶。